Streetfood et foodtruck, ces chefs qui se font remarquer

La streetfood et le foodtruck ont le vent en poupe en ce moment. En effet, les grands chefs étoilés n’ont pas hésité à s’y mettre pour répondre aux besoins des consommateurs et aussi pour surmonter la crise sanitaire actuelle.
Certains ramènent leur savoir-faire dans la rue afin de proposer des recettes savoureuses à emporter, tandis que d’autres se réunissent pour créer des points de vente exceptionnels.

Marc Veyrat

En prenant tout d’abord le cas de Marc Veyrat, ce chef triplement étoilé a lancé un foodtruck où il sert des repas chauds équilibrés et préparés minute dans des bocaux. Son streetfood séduit de nombreux clients tous les jours, car ce dernier est de type biologique, c’est-à-dire qu’il y propose surtout des plats sains, équilibrés, originaux, conçus avec des produits issus de l’agriculture raisonnée et pas chers.

Michel et Sébastien Bras

Michel et Sébastien Bras, eux-aussi, ont ouvert un streetfood en plein cœur de Toulouse. L’établissement de ces chefs triplement étoilés s’adresse surtout aux locavores, c’est-à-dire aux personnes qui souhaitent consommer des produits locaux, frais et de saison, provenant de circuits-courts.
Ainsi, c’est donc le meilleur endroit pour déguster une cuisine simple, saine, préparée sur l’instant et garnie de produits régionaux sélectionnés avec soin par les meilleurs producteurs de l’Aubrac.

Alain Ducasse et Christophe Michalak

Par ailleurs, il ne faut pas oublier Alain Ducasse et Christophe Michalak, les deux grands chefs cuisiniers qui viennent d’inaugurer leur premier kiosque à choux et aussi le premier corner de pâtisserie de rue en France.
C’est grâce à eux que la sweet food est née, c’est-à-dire l’association entre la streetfood et la haute pâtisserie française. Et c’est l’endroit idéal pour déguster de délicieux petits choux sucrés ou salés ou encore des bouchées fraîches, garnies minute, de crèmes onctueuses et fondantes.

Les 15 chefs lyonnais et la caravane gastronomique

Au cœur de Lyon, 15 chefs se sont également réunis dans un foodtruck pour lancer la caravane gastronomique ou caravane des chefs. Celle-ci est installée sur la place du Maréchal Lyautey dans le 6ème arrondissement depuis le mardi 5 janvier 2021 et elle peut être considérée comme le fruit de l’imagination de 4 femmes, dont : Eugénie Guillermin, Aurélie Sitruk, Béatrice Grandgeorge et Julie Domerc.
Elle accueille à tour de rôle 15 chefs lyonnais et elle vise à donner une meilleure visibilité à ces derniers, à les aider à retrouver leur clientèle et à apporter une solution efficace aux problèmes financiers engendrés par la crise sanitaire. Et heureusement que les consommateurs lyonnais se sont toujours montrés solidaires pour soutenir ces chefs.

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